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Carte & Menus Carte des vins

Entrées

12,00€
Marmite de coques émulsion de romarin
Sardines bretonnes séchées au cumin,charmoula
Poulpe rôti à l’encre de seiche, perles noirs

+ 4€

Foie gras de canard, Perigord, curcuma, pamplemousse

+ 4€

Escargots sauvages, Gros bourgogne

+ 4€

Saumon fumé ici, chèvre et dattes
Terrine de veau aux pistaches, chutney
Caviar de légumes provençales, huile d’olive (Méchouia)

Plats

26,00€
Tartare de de thon, pistaches, menthe, framboises
Pastilla de canard à l’orange croustillante
Rognons de veau rôtis entier, badiane, purée
Boulette de veau de lait mijotée, couscous à l’aneth
Tajine de lieu jaune, ras el hanout, fenouil
La Mloukhia au Paleron, mijotée toute la journée

+ 4€

Pavé de bœuf Desnoyer, velouté de Foie Gras

+ 4€

Desserts

9,00€
Tomette corse, chutney
Crêpe caramélisée aux fruits, épices douces
Mille-feuille minute, citron et curcuma
Riz au lait de cardamome, pistaches
Fondant au chocolat noir guanaja, glace thym
Duo de Sorbet pamplemousse, thym
Délice de Tunis, fleur d’oranger
Vacherin, fraises, rose, pistaches, meringue

Prix nets et service compris

Blancs
Vallée de la Loire

Montlouis l'Essentiel 2015
75 cl 28,00€

Closerie de Chanteloup

Cheverny 2017 Carteries
75 cl 32,00€

Christian Venier

Quincy Cuvée Anastasie 2015
75 cl 36,00€

Domaine de Villalin

Vouvray 2016 La Dilettante
75 cl 38,00€

Catherine et Pierre Breton

Sancerre 2016
75 cl 44,00€

Paul Prieur

Bourgogne

Hautes Côtes de nuits 2016
75 cl 38,00€

Julien Cruchandeau

Vézelay la Châtelaine 2015
75 cl 42,00€

Domaine de la Caddette

Pouilly Fuissé 2012
75 cl 48,00€

Domaine Valette

Saint Aubin 1er cru En Rémilly 2009
75 cl 98,00€

Phillipe Pacalet

Corse rosé

Corse Ajaccio Clos Ornasca 2017
75 cl 32,00€

Laëtitia Tola

Corse blanc

Corse Calvi 2017
75 cl 42,00€

A Ronca

Corse Patrimonio 2016 Carco
75 cl 52,00€

Antoine Arena

Bulles

Crémant de Bourgogne brut
75 cl 36,00€

Julien Cruchandeau

Champagne L'or d'Eugène
75 cl 52,00€

Moussé Fils

Champagne Drappier brut nature
75 cl 76,00€

Drappier

Champagne brut nature rosé
75 cl 84,00€

Drappier

Champagne brut blanc de noirs
75 cl 68,00€

Hugues Godmé

Champagne fins bois extra brut
75 cl 82,00€

Hugues Godmé

Rouges
Vallée de la Loire

Grolleau 2017
75 cl 28,00€

Pierre Breton

Cheverny 2017 Les Hauts de Madon
75 cl 38,00€

Christian Venier

Bourgueil 2015 Les Galichets
75 cl 34,00€

Catherine et Pierre Breton

Chinon 2015 le chinon manquant
75 cl 40,00€

Nicolas Reau

Vin de France les Bruyères 2014
75 cl 42,00€

Luc Sébille

Sancerre Clos Sénéchal 2011
75 cl 54,00€

Pierre Breton

Bourgueil 2011 Clos Sénéchal
75 cl 54,00€

Pierre Breton

Bourgogne

Bourgogne 2015 L'Hermitage
75 cl 48,00€

Domaine de la Cadette

Hautes côtes de Nuits 2016 les Cabottes
75 cl 44,00€

Julien Cruchandeau

Savigny Les Beaune Vieilles vignes 2014
75 cl 58,00€

Claude Maréchal

Marsannay Saint Jacques 2011
75 cl 62,00€

Fougeray de Beauclair

Vosne Romanée 2013 les Damodes
75 cl 98,00€

Fougeray de Beauclair

Beaujolais

Chiroubles 2016 vin de kav
75 cl 32,00€

Karim vionnet

Morgon 2016
75 cl 46,00€

Marcel Lapierre

Bordeaux

Buzet 2011 Le pech abusé
75 cl 32,00€

Domaine du Pech

Bordeaux Côtes de franc 2015
75 cl 62,00€

Château le puy

Saint Estèphe 2000 2e Grand cru classé
75 cl 196,00€

Château Calon-Ségur

Margaux 2001 2e Grand cru classé
75 cl 290,00€

Château Palmer

Vallée Du Rhône

Languedoc 2016 Le pas de la Louve
75 cl 28,00€

Marie Pecheur

Côtes du Rhône 2016 les Romains
75 cl 32,00€

Ferme St Martin

Beaumes de Venise 2015
75 cl 42,00€

Ferme St Martin

La Souteronne Vin de France 2016
75 cl 45,00€

Hervé Souhaut

Syrah 2016
75 cl 45,00€

Hervé Souhaut

Saint Joseph 2016 clos des Cessieux
75 cl 62,00€

Hervé Souhaut

Châteauneuf du Pape 2011 les trois sources
75 cl 74,00€

La Vielle Julienne

Sud / Langedoc

Marcillac 2015 Costes de Gradels
75 cl 28,00€

Domaine de la Carolie

Minervois 2014 en Vie
75 cl 32,00€

Vivien Hemelsdael

Indication géographique protégée Cévennes 2016
75 cl 32,00€

Le Pello Vial Lebreton

Fitou 2016 chasse Filou
75 cl 46,00€

Domaine des Milles Vignes

Madiran 2016 Les sens de la Vie
75 cl 33,00€

Céline Oulié

Corse

Corse Calvi 2015 Tribbiera
75 cl 32,00€

Clos Culombu

Corse Port0-Vecchio 2014
75 cl 45,00€

Christian Imbert

Corse Patrimonio 2014 Morta Maio
75 cl 52,00€

Antoine Arena

Rezervace

Zarezervovat stůl

Soukromý pronájem

Obecné informace

31 rue Boulard
75014 Paris

Nasměrování

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