room_service

Soupe de racines blanches, cardamome

12,00€

Poêlée de cèpes

18,00€

Chorba du pêcheur à la seiche, coriandre, citron

12,00€

Bulots cuits aux graines de fenouil, mayonnaise au citron

12,00€

Marmite de coques du Morbihan au romarin

12,00€

Couteaux rôtis à l'encre de seiche, Pépé

12,00€

Coquilles Saint-Jacques saisies, émulsion de lait de coco

18,00€

Poulpe noir à l'encre

18,00€

Salade mechouia, thon germon à l'huile d'olive maison

12,00€

Sardines de Belle-Île séchées au cumin, chermoula

12,00€

Escargots sauvages Gros-gris de Bourgogne

18,00€

Œuf bio mayonnaise citronnée, boutargue corse

18,00€

Œuf cocotte bio, meurette aux champignons, poitrine fumée

12,00€

Terrine de veau de lait aux pistaches, oignons doux

12,00€

Foie gras de canard du Périgord, curcuma et pamplemousse

18,00€

Boulettes végétariennes aux herbes et frikeh, blé vert

26,00€

Salade de fango, truite sauvage fumée ici, fromage de brebis, figues, huile d'olive

26,00€

Soupe de rascasses et crabes verts, façon bouillabaisse

26,00€

Saint-Jacques rôties en coquille, coco, topinambour

34,00€

Le couscous de poulpe mijoté aux légumes

34,00€

Tajine breton au merlu, fenouil, ras-el-hanout

26,00€

Cocotte de poulpe à l'encre, Pépé, épinards

34,00€

Couscous de la mer au bar, potiron, oignons

34,00€

Pastilla de canard à l'orange croustillante

26,00€

Souris d'agneau confite, fruits secs, semoule au curcuma

34,00€

Boulettes de veau de lait mijotées, semoule à l'aneth

26,00€

Rognon de veau rôti entier, badiane, purée

32,00€

Tartare de veau de lait, pignons de pin, harissa douce

26,00€

Tartare de bavette d'Aloyau à l'estragon

26,00€

La Mloukhiya mijotée toute la journée au paleron de bœuf

34,00€

Boeuf bourguignon aux Reines-Claudes, semoule jaune

26,00€

Pavé de bœuf du Limousin de chez Hugo Desnoyer, morilles et foie gras

34,00€

Couscous du bistrot aux merguez Desnoyer et menthe fraîche

26,00€

Saint-Nectaire fermier mariné à l'huile de truffe

12,00€

Tomme de brebis corse aux fleurs du maquis

12,00€

Salers fermier affiné 18 mois

12,00€

Délice à la verveine, éclats de pistache

9,00€

Poire confite au vin d'épices, fromage blanc

9,00€

Quenelle de marron au praliné

9,00€

Mille-feuilles au pamplemousse, curcuma

12,00€

Crumble pommes-dattes, crème épaisse de Normandie

9,00€

Riz au lait de cardamome, servi tiède

9,00€

Crêpe caramélisée aux Reines-Claudes, coulis d'épices, crème glacée

12,00€

Fondant au chocolat noir Guanaja, crème glacée au thym

12,00€

Crème glacée aux pétales de rose, pistache

9,00€

Sorbet pamplemousse, glace au thym, amandes grillées

9,00€

Plat du jour

18 €

Entrée+Plat OU Plat+Dessert

24€

Entrée + Plat + dessert

28€

Exemple d'entrées

Soupe de fenouil et panais à la cardamome // Frisée aux figues et magret fumé // Méchouia, sardine au cumin

Exemple de plats

Boeuf bourguignon aux Reines-Claudes et semoule // Tartare de bavette d'Aloyau // Risotto vert au pistou

Exemple de desserts

Gâteau au chocolat noir // Reines-Claudes confites et fromage blanc // Glaces et sorbets

room_service

Bourgone Vézelay 2015

Domaine de la Cadette

8,00€ 12 cl
28,00€ 50 cl
34,00€ 75 cl

Sauvignon Touraine Amboise

Roland Plou

5,00€ 12 cl
18,00€ 50 cl
24,00€ 75 cl

Bandol

Ray-Jane

5,00€ 12 cl
18,00€ 50 cl
24,00€ 75 cl

Languedoc 2016 Le pas de la Louve

Marie Pecheur

8,00€ 12 cl
22,00€ 50 cl
28,00€ 75 cl

Bandol

Ray-Jane

5,00€ 12 cl
18,00€ 50 cl
24,00€ 75 cl

Touraine Amboise

Roland Plou

5,00€ 12 cl
18,00€ 50 cl
24,00€ 75 cl

Bourgueil 2017 Trinch

Catherine et Pierre Breton

38,00€ 75 cl

Vin de France Les Débonnaires 2015

Luc Sébille

36,00€ 75 cl

Vin De France Les Bruyères 2014

Luc Sébille

45,00€ 75 cl

Sancerre 2015

Paul Prieur et Fils

46,00€ 75 cl

Bourgueil Nuits d'ivresse 2016

Catherine et Pierre Breton

48,00€ 75 cl

Bourgueil Clos Sénéchal 2015

Catherine et Pierre Breton

62,00€ 75 cl

Bourgogne L'Hermitage 2015

Jean Montanet

48,00€ 75 cl

Hautes Côtes de Nuits 2017 Les Cabottes

Julien Cruchandeau

44,00€ 75 cl

Savigny les Beaune Vieilles Vignes 2015

Claude Maréchal

66,00€ 75 cl

Marsannay 2015 LEs Saint-Jacques

Domaine Fougeray de Beauclair

82,00€ 75 cl

Nuits-Saint-Georges 2017 Aux Saint-Jacques

Julien Cruchandeau

95,00€ 75 cl

Beaujolais-villages 2017

Karim Vionnet

38,00€ 75 cl

Chiroubles 2017 vin de kav

Karim Vionnet

38,00€ 75 cl

Morgon 2017

Marcel Lapierre

56,00€ 75 cl

Blaye côtes de Bordeaux 2016

Château Les vieux moulins

32,00€ 75 cl

Buzet 2014 Le pech abusé

Domaine du Pech

45,00€ 75 cl

Bordeaux Côtes de franc 2015

Château le Puy

68,00€ 75 cl

Margaux 2001 2e Grand Cru classé

Château Palmer

290,00€ 75 cl

Côtes Du Rhône 2016 les Romanins

Ferme Saint Martin

32,00€ 75 cl

Beaumes de Venise 2015

Ferme Saint Martin

52,00€ 75 cl

La Souteronne Vin de France 2016

Hervé Souhaut

45,00€ 75 cl

Châteauneuf-Du-Pape 2011 les trois sources

La vielle Julienne

82,00€ 75 cl

Languedoc 2016 Le pas de la Louve

Marie Pêcheur

28,00€ 75 cl

Marcillac Costes de Gradels 2015

Domaine de la Carolie

36,00€ 75 cl

Marcillac Costes de Gradels

Magnum

72,00€ 150 cl

Cévennes 2016 Le Pello

Vial Lebreton

36,00€ 75 cl

Fitou 2016 chasse Filou

Domaine des Milles Vignes

46,00€ 75 cl

Madiran Les sens de la vie 2016

Céline Oulié

42,00€ 75 cl

Patrimonio 2015 E croce

Yves Leccia

62,00€ 75 cl

Corse Calvi 2017 Tribbiera

Etienne Suzzoni

32,00€ 75 cl

Corse Calvi 2016 Semper Fidelis

Gaec Enclos des Anges

38,00€ 75 cl

Corse 2017 La robe d'Ange

Josée Vanucci

42,00€ 75 cl

Ajaccio 2016 Stella

Laetitia Tola

48,00€ 75 cl

Sartene 2016 Equilibre

Domaine Pero Longo

38,00€ 75 cl

Ajaccio 2016 Clos Ornasca

Laetitia Tola

36,00€ 75 cl
room_service

Jus bio de fruits pressés minute

Pomme/gingembre, pamplemousse

8,00€

Citronnade de Tunis traditionnelle

8,00€

Bière artisanale blonde ou ambrée La Choulette

7,00€

Bière corse à la châtaigne Pietra

7,00€

Café Maison Trinci

3,50€

Thé à la menthe fraîche maison

3,50€

Infusion Verveine ou Menthe fraîche

4,50€