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菜单


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SUR PLACE VINS BOISSONS A EMPORTER

SUR PLACE

Engagement pour les légumes de saison, la viande responsable du boucher Hugo Desnoyer depuis 22 ans, poissons en direct des pêcheurs, vins de vignerons amis et engagés pour la nature. Ce menu est donné à titre indicatif. Il évolue selon les saisons et l'inspiration du chef.

room_service

Plats

Pavé de boeuf du Limousin, coulis de foie gras, pommes charlotte rôties

32,00€

Mloukhyia au paleron de boeuf mijoté toute la journée

34,00€

Rognons de veau rôtis entier, purée de pomme de terre, badiane, moutarde à l'ancienne

32,00€

Pastilla de canard à l'orange croustillante , salade

26,00€

Tartare de bavette d'aloyau, estragon et pignons de pin

26,00€

Saint-Jacques saisies dans leurs coquilles, purée de topinambour, romarin

32,00€

Cocotte de poulpe à l'encre de seiche, pépé, pousses d'épinard

28,00€

les livres de cuisine de Nordine Labiadh

Couscous de merguez d'Hugo Desnoyer

26,00€

Boulettes de veau de lait, charmoula, semoule à l'aneth

26,00€

Cocotte de boulettes végétariennes aux herbes, pignons de pin

24,00€

Couscous de maigre sauvage

32,00€

Couscous de souris d'agneau confite

32,00€

Couscous royal

Une souris, une merguez, une boulette

40,00€

Couscous de boulettes de veau de lait

28,00€

Couscous de légumes, pois chiches et raisins secs

18,00€

Notre livre

Notre dernier livre "Couscous pour tous" en vente au restaurant et dédicacé par le chef!

25,00€
Photo Couscous pour tous - A Mi-Chemin

Couscous pour tous

25,00€

Entrées

Foie gras de canard maison, sel de Guérande, poivre de Madagascar

16,00€

Sardine de Belle-Île séchées au cumin, charmoula

12,00€

Marmite de coques du Morbihan au romarin

16,00€

Escargots gros gros Bourgogne

18,00€

Oeuf-cocotte en meurette, poitrine fumée

12,00€

Soupe potimarron, cardamome, citron, lait de coco

12,00€

Terrine de campagne maison

12,00€

Couteaux rôtis minute à l'encre

16,00€

Oeuf mayonnaise citronnée, boutargue Corse râpée

12,00€

Salade mechouia à l'huile d'olive maison

12,00€

Fromages

Saint-Nectaire fermier

15,00€

Desserts

Riz au lait de coco à la cardamome, servi tiède

9,00€

Duo de sorbet pamplemousse et glace au thym, amandes grillées

9,00€

Mille-feuilles, pâtissière au pamplemousse

12,00€

Délice à la fleur d’oranger et pistache râpée

9,00€

Poire confite à la badiane

9,00€

Crêpe caramélisée aux figues, coulis d'épices, crème glacée yaourt, menthe

12,00€

Profiterole, glace à la gousse de vanille, chocolat noir Guanaja

12,00€

Crêpe caramélisée aux figues, crème glacée au yaourt

12,00€

Menu déjeuner

Le menu change tous les jours, selon les saisons et les marées.

VINS

Vins naturels et biologiques depuis 22 ans.

room_service

Blancs
Vallée de la Loire

Bourgogne

Corse rosé

Corse blanc

Bulles

Rouges
Vallée de la Loire

Bourgogne

Beaujolais

Bordeaux

Vallée Du Rhône

Sud / Langedoc

Corse

Vin au verre

Blancs

Bandol

Ray-Jane

18,00€ 50 cl
24,00€ 75 cl
5,00€ 12 cl

Sauvignon Touraine Amboise

Roland Plou

24,00€ 75 cl
18,00€ 50 cl
5,00€ 12 cl

Bourgone Vézelay 2015

Domaine de la Cadette

34,00€ 75 cl
8,00€ 12 cl
28,00€ 50 cl

Rouges

Bandol

Ray-Jane

24,00€ 75 cl

Touraine Amboise

Roland Plou

5,00€ 12 cl
18,00€ 50 cl
24,00€ 75 cl

Bandol

Ray-Jane

18,00€ 50 cl

Languedoc 2016 Le pas de la Louve

Marie Pecheur

28,00€ 75 cl
8,00€ 12 cl
22,00€ 50 cl

Bandol

Ray-Jane

5,00€ 12 cl

Rouges

Vallée de la Loire

Bourgueil 2017 Trinch

Catherine et Pierre Breton

38,00€ 75 cl

Vin de France Les Débonnaires 2015

Luc Sébille

36,00€ 75 cl

Vin De France Les Bruyères 2014

Luc Sébille

45,00€ 75 cl

Bourgueil Clos Sénéchal 2015

Catherine et Pierre Breton

62,00€ 75 cl

Bourgueil Nuits d'ivresse 2016

Catherine et Pierre Breton

48,00€ 75 cl

Sancerre 2015

Paul Prieur et Fils

46,00€ 75 cl

Bourgogne

Hautes Côtes de Nuits 2017 Les Cabottes

Julien Cruchandeau

44,00€ 75 cl

Nuits-Saint-Georges 2017 Aux Saint-Jacques

Julien Cruchandeau

95,00€ 75 cl

Savigny les Beaune Vieilles Vignes 2015

Claude Maréchal

66,00€ 75 cl

Bourgogne L'Hermitage 2015

Jean Montanet

48,00€ 75 cl

Marsannay 2015 LEs Saint-Jacques

Domaine Fougeray de Beauclair

82,00€ 75 cl

Beaujolais

Beaujolais-villages 2017

Karim Vionnet

38,00€ 75 cl

Chiroubles 2017 vin de kav

Karim Vionnet

38,00€ 75 cl

Morgon 2017

Marcel Lapierre

56,00€ 75 cl

Bordeaux

Margaux 2001 2e Grand Cru classé

Château Palmer

290,00€ 75 cl

Buzet 2014 Le pech abusé

Domaine du Pech

45,00€ 75 cl

Bordeaux Côtes de franc 2015

Château le Puy

68,00€ 75 cl

Blaye côtes de Bordeaux 2016

Château Les vieux moulins

32,00€ 75 cl

Vallée du Rhône

Côtes Du Rhône 2016 les Romanins

Ferme Saint Martin

32,00€ 75 cl

Beaumes de Venise 2015

Ferme Saint Martin

52,00€ 75 cl

Châteauneuf-Du-Pape 2011 les trois sources

La vielle Julienne

82,00€ 75 cl

La Souteronne Vin de France 2016

Hervé Souhaut

45,00€ 75 cl

Sud-ouest / Languedoc

Fitou 2016 chasse Filou

Domaine des Milles Vignes

46,00€ 75 cl

Cévennes 2016 Le Pello

Vial Lebreton

36,00€ 75 cl

Marcillac Costes de Gradels

Magnum

72,00€ 150 cl

Marcillac Costes de Gradels 2015

Domaine de la Carolie

36,00€ 75 cl

Languedoc 2016 Le pas de la Louve

Marie Pêcheur

28,00€ 75 cl

Madiran Les sens de la vie 2016

Céline Oulié

42,00€ 75 cl

Corse - Île de Beauté

Patrimonio 2015 E croce

Yves Leccia

62,00€ 75 cl

Corse Calvi 2017 Tribbiera

Etienne Suzzoni

32,00€ 75 cl

Corse Calvi 2016 Semper Fidelis

Gaec Enclos des Anges

38,00€ 75 cl

Corse 2017 La robe d'Ange

Josée Vanucci

42,00€ 75 cl

Ajaccio 2016 Stella

Laetitia Tola

48,00€ 75 cl

Ajaccio 2016 Clos Ornasca

Laetitia Tola

36,00€ 75 cl

Sartene 2016 Equilibre

Domaine Pero Longo

38,00€ 75 cl

BOISSONS

room_service

POUR COMMENCER

Jus bio de fruits pressés minute

Pomme/gingembre, pamplemousse

6,00€

Citronnade de Tunis traditionnelle

4,00€ 1/4 L
14,00€ 1L

Bière artisanale blonde ou ambrée La Choulette

6,00€

Bière corse à la châtaigne Pietra

6,00€

POUR FINIR

Café Maison Trinci

3,00€

Thé glacé à la menthe fraîche maison

3,00€ 1/4L
10,00€ 1L

A EMPORTER

Retrouvez nos généreux couscous sur votre table ! Nous avons choisi des contenants éco-responsables fabriqués avec des matières recyclées et recyclables. Ils passent au four traditionnel et à micro-ondes.

room_service

Les entrées

CHORBA AU POULPE

le chef vous conseille de la déguster avec un filet de citron

9,00€

Salade mechouia

légumes grillés hachés finement à l'huile d'olive

9,00€

VENTE A EMPORTER & COUSCOUS

Couscous de légumes, pois chiches et raisins secs

18,00€

Couscous aux merguez

deux merguez de notre voisin Hugo Desnoyer

20,00€

Couscous aux boulettes de veau de lait

deux boulettes

26,00€

Pastilla de canard à l'orange et sa salade de pousses d'épinard

20,00€

Couscous Boulette végétarienne

Couscous de légumes avec sa boulette végétarienne a chauffer vapeur

24,00€

Couscous à la souris d'agneau confite

28,00€

Couscous royal

une souris d'agneau, une boulette de veau, une merguez

36,00€

Harissa maison traditionnelle

100g

10,00€

Supplément semoule

portion pour une personne

5,00€

Supplément merguez

une merguez

5,00€

Supplément boulettes de veau

une boulette

6,00€

CHORBA AU POULPE en plat

24,00€

Supplément boulettes aux herbes

une boulette

8,00€

Les desserts

Dessert crème légère à la fleur d'oranger et pistaches (délice)

Le dessert du chef : léger, rafraîchissant et terriblement gourmand !

6,00€

Vins et Soft

Blanc: Touraine (Sauvignon) de Château Montdomaine 75cL

Blanc: Touraine (Sauvignon) de Château Montdomaine Vin tiré du fût 75cL

10,00€

Rouge: Touraine Cabernet 75cL

Plou&Fils depuis 1508 Vin tiré du fût 75cL

10,00€

Rouge: Touraine Gamay 2020

Château Montdomaine

12,00€

Rouge : Pinoeil noir du pays Nantais 2018

Jean paul Sauvaget

14,00€

Rouge : Méditarranée 2019

Jean Paul Daumen

12,00€

Rouge : Saumur 2018

Thierry Chancelle

14,00€

Rouge : Côtes de Blaye 2017

Château les vieux moulins

14,00€

Rouge : Marcillac 2016

Domaine de la Carolie

14,00€

Rouge : Nuits Saint Georges 2017

Julien Cruchandeau

44,00€

Rouge : Marsanay 2015 les St-Jacques

Domaine Fougeray de Beauclair

44,00€

Rouge : Savigny-les-Beaunes 2017

Claude Marechal

42,00€

Rouge : St Joseph Clos des cessieux 2017

Hervé Souhaut

48,00€

Rosé : Pinoeil Noir Rosé 2019 du Pays Nantais

Jean Paul Sauvaget

14,00€

Blanc : Vouvray 2017 Pierres Rousses

Pierre Breton

18,00€

Blanc : Saumur 2018

Thierry Chancelle

16,00€

Blanc : Vecchio 2017

Florence Giudicelli

18,00€

Blanc : Calvi 2018

A Ronca

22,00€

Blanc : Riesling 2016

Christian Binner

22,00€

Blanc : Pouilly Fumé 2018

Guy beaudin

22,00€

Blanc : Sancerre 2018

Paul Prieur

25,00€

Blanc : Puligny Montrachet 2017 Premier cru

Julien Cruchandeau

59,00€

Blanc : Hautes côtes de Nuits 2018

Julien Cruchandeau

25,00€

Bière artisanale La choulette Blonde

5,00€

Bière artisanale La choulette Ambrée

5,00€

les livres de cuisine de Nordine Labiadh

Notre dernier livre "Couscous pour tous" à emporter chez vous, avec la dédicace du chef Nordine Labiadh

COUSCOUS pour tous

cent recettes de couscous pour l'amour de la graine viande poisson végétarienne et vegan

25,00€

PARIS -TUNIS

Le livre de cuisine de Nordine Labiadh soixante recettes

25,00€

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31 rue Boulard 75014 Paris
01 45 39 56 45

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