Retrouvez à chaque service une sélection du menu selon les saisons, arrivages et l'inspiration du chef. Notre carte change tous les jours et conserve les classiques de la maison. Pour les végétariens, nous avons le plaisir de concocter des plats sur-mesure. Boucherie Hugo Desnoyer depuis 20 ans, poissons en direct des pêcheurs, vins de vignerons amis et engagés pour la nature.

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Soupe de racines blanches, cardamome

12,00€
 

Poêlée de cèpes

18,00€
 

Chorba du pêcheur à la seiche, coriandre, citron

12,00€
 

Bulots cuits aux graines de fenouil, mayonnaise au citron

12,00€
 

Marmite de coques du Morbihan au romarin

12,00€
 

Couteaux rôtis à l'encre de seiche, Pépé

12,00€
 

Coquilles Saint-Jacques saisies, émulsion de lait de coco

18,00€
 

Poulpe noir à l'encre

18,00€
 

Salade mechouia, thon germon à l'huile d'olive maison

12,00€
 

Sardines de Belle-Île séchées au cumin, chermoula

12,00€
 

Escargots sauvages Gros-gris de Bourgogne

18,00€
 

Œuf bio mayonnaise citronnée, boutargue corse

18,00€
 

Œuf cocotte bio, meurette aux champignons, poitrine fumée

12,00€
 

Terrine de veau de lait aux pistaches, oignons doux

12,00€
 

Foie gras de canard du Périgord, curcuma et pamplemousse

18,00€
 

Boulettes végétariennes aux herbes et frikeh, blé vert

26,00€
 

Salade de fango, truite sauvage fumée ici, fromage de brebis, figues, huile d'olive

26,00€
 

Soupe de rascasses et crabes verts, façon bouillabaisse

26,00€
 

Saint-Jacques rôties en coquille, coco, topinambour

34,00€
 

Le couscous de poulpe mijoté aux légumes

34,00€
 

Tajine breton au merlu, fenouil, ras-el-hanout

26,00€
 

Cocotte de poulpe à l'encre, Pépé, épinards

34,00€
 

Couscous de la mer au bar, potiron, oignons

34,00€
 

Pastilla de canard à l'orange croustillante

26,00€
 

Souris d'agneau confite, fruits secs, semoule au curcuma

34,00€
 

Boulettes de veau de lait mijotées, semoule à l'aneth

26,00€
 

Rognon de veau rôti entier, badiane, purée

32,00€
 

Tartare de veau de lait, pignons de pin, harissa douce

26,00€
 

Tartare de bavette d'Aloyau à l'estragon

26,00€
 

La Mloukhiya mijotée toute la journée au paleron de bœuf

34,00€
 

Boeuf bourguignon aux Reines-Claudes, semoule jaune

26,00€
 

Pavé de bœuf du Limousin de chez Hugo Desnoyer, morilles et foie gras

34,00€
 

Couscous du bistrot aux merguez Desnoyer et menthe fraîche

26,00€
 

Saint-Nectaire fermier mariné à l'huile de truffe

12,00€
 

Tomme de brebis corse aux fleurs du maquis

12,00€
 

Salers fermier affiné 18 mois

12,00€
 

Délice à la verveine, éclats de pistache

9,00€
 

Poire confite au vin d'épices, fromage blanc

9,00€
 

Quenelle de marron au praliné

9,00€
 

Mille-feuilles au pamplemousse, curcuma

12,00€
 

Crumble pommes-dattes, crème épaisse de Normandie

9,00€
 

Riz au lait de cardamome, servi tiède

9,00€
 

Crêpe caramélisée aux Reines-Claudes, coulis d'épices, crème glacée

12,00€
 

Fondant au chocolat noir Guanaja, crème glacée au thym

12,00€
 

Crème glacée aux pétales de rose, pistache

9,00€
 

Sorbet pamplemousse, glace au thym, amandes grillées

9,00€
 

Plat du jour

Entrée+Plat OU Plat+Dessert

Entrée + Plat + dessert

Exemple d'entrées

Exemple de plats

Exemple de desserts

Vins naturels et biologiques depuis 20 ans.

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Bourgone Vézelay 2015

8,00€ 12 cl
 
28,00€ 50 cl
  
34,00€ 75 cl

Sauvignon Touraine Amboise

5,00€ 12 cl
 
18,00€ 50 cl
  
24,00€ 75 cl

Bandol

5,00€ 12 cl
 
18,00€ 50 cl
  
24,00€ 75 cl

Languedoc 2016 Le pas de la Louve

8,00€ 12 cl
 
22,00€ 50 cl
  
28,00€ 75 cl

Bandol

5,00€ 12 cl
 
18,00€ 50 cl
  
24,00€ 75 cl

Touraine Amboise

5,00€ 12 cl
 
18,00€ 50 cl
  
24,00€ 75 cl

Bourgueil 2017 Trinch

38,00€ 75 cl
 

Vin de France Les Débonnaires 2015

36,00€ 75 cl
 

Vin De France Les Bruyères 2014

45,00€ 75 cl
 

Sancerre 2015

46,00€ 75 cl
 

Bourgueil Nuits d'ivresse 2016

48,00€ 75 cl
 

Bourgueil Clos Sénéchal 2015

62,00€ 75 cl
 

Bourgogne L'Hermitage 2015

48,00€ 75 cl
 

Hautes Côtes de Nuits 2017 Les Cabottes

44,00€ 75 cl
 

Savigny les Beaune Vieilles Vignes 2015

66,00€ 75 cl
 

Marsannay 2015 LEs Saint-Jacques

82,00€ 75 cl
 

Nuits-Saint-Georges 2017 Aux Saint-Jacques

95,00€ 75 cl
 

Beaujolais-villages 2017

38,00€ 75 cl
 

Chiroubles 2017 vin de kav

38,00€ 75 cl
 

Morgon 2017

56,00€ 75 cl
 

Blaye côtes de Bordeaux 2016

32,00€ 75 cl
 

Buzet 2014 Le pech abusé

45,00€ 75 cl
 

Bordeaux Côtes de franc 2015

68,00€ 75 cl
 

Margaux 2001 2e Grand Cru classé

290,00€ 75 cl
 

Côtes Du Rhône 2016 les Romanins

32,00€ 75 cl
 

Beaumes de Venise 2015

52,00€ 75 cl
 

La Souteronne Vin de France 2016

45,00€ 75 cl
 

Châteauneuf-Du-Pape 2011 les trois sources

82,00€ 75 cl
 

Languedoc 2016 Le pas de la Louve

28,00€ 75 cl
 

Marcillac Costes de Gradels 2015

36,00€ 75 cl
 

Marcillac Costes de Gradels

72,00€ 150 cl
 

Cévennes 2016 Le Pello

36,00€ 75 cl
 

Fitou 2016 chasse Filou

46,00€ 75 cl
 

Madiran Les sens de la vie 2016

42,00€ 75 cl
 

Patrimonio 2015 E croce

62,00€ 75 cl
 

Corse Calvi 2017 Tribbiera

32,00€ 75 cl
 

Corse Calvi 2016 Semper Fidelis

38,00€ 75 cl
 

Corse 2017 La robe d'Ange

42,00€ 75 cl
 

Ajaccio 2016 Stella

48,00€ 75 cl
 

Sartene 2016 Equilibre

38,00€ 75 cl
 

Ajaccio 2016 Clos Ornasca

36,00€ 75 cl
 
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Jus bio de fruits pressés minute

8,00€
 

Citronnade de Tunis traditionnelle

8,00€
 

Bière artisanale blonde ou ambrée La Choulette

7,00€
 

Bière corse à la châtaigne Pietra

7,00€
 

Café Maison Trinci

3,50€
 

Thé à la menthe fraîche maison

3,50€
 

Infusion Verveine ou Menthe fraîche

4,50€
 

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